食事について About meal

　　食事は楽しみの一つであるとともに、健康を維持していくための重要な要素で 
   あると考えています。『かとれあ』、『なでしこ』では四つのこだわりを持って食事
   をご提供させていただいています。

　　　　１　　作りたてをお出しします。
　　　　　　　　冷凍食品や加工食品の使用を抑え、施設での調理を基本にしています。レストランに隣接する厨房にて調理をし、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにお出しして食べていただきたいと考えています。
 
　　　　　２　　旬のもの、地のものを使います。
　　　　　　　　食材は、施設で直接発注し、魚は当日、肉は前日の夕方、野菜は前日の昼に納入してもらっています。お米は近郊の農家より直接買い付けています。
 
　　　　　３　　献立は毎日変わります。
　　　　　　　　1年を通して、まったく同じ組み合わせの献立はありません。また、1日に30品目以上の食品を摂っていただくように献立に工夫を凝らしています。
 
　　　　　４　　盛り付けに工夫します。
　　　　　　　　食欲を増していただくために、できあがりの食事をイメージしながら陶器の器を選定しました。目でも楽しみながら食事を楽しんでいただきたいと考えています。

【朝食例】　　　　　　　　　　　　　　　　　【夕食例】　　　　　　　　　
朝食例　夕食例
【昼食例】　
かとれあ鍋定食  寿司1203A
　　　　　　　　　（鍋定食）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（にぎり寿司）
 

食事例

　　　　　　　　　１週間の献立例　　 週間献立表 （写真）　週間献立裏 （献立表）　　　　 　　　　　　　　
                  行事食例              行事食a 　
                  季節メニュー例       行事食2 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　お寿司バイキング　ネタ例　　 　　行事食3